Treno spazzaneve a Gletsch

Vista della vallata dal Furkapass

La Tremola vista dal San Gottardo

La centrifuga, a sinistra esce la panna, a destra il siero, che alimenterà i maiali

Daniele con il suo drone

Preparazione del fomaggio nel caseificio dell´Alpe Geira

Reto riporta una mucca nel suo recinto

Fontana all´Alpe Geira

Il pavè della Tremola

Compressione della pasta per far fuoriuscire il siero

Preparazione del fomaggio nel caseificio dell´Alpe Geira

Nufenenpass (Passo della Novena) 2.478 m. s.l.m.

Infine la pasta viene pressata negli stampi

La salita del Furkapass

Preparazione del fomaggio nel caseificio dell´Alpe Geira

Le forme stagionate

Inizia in cantina la stagionatura, per la durata di un anno

La pasta fresca del formaggio dell´Alpe Geira (squisita)

Fabrizio e Daniele all´Osteria del Bui

I mitici Bratwurst del Kiosko Panorama

Attivazione della centrifuga per estrarre la panna

Un sorso di siero anche per Daniele

Pastore all´Alpe Geira

Verso il Furkapass

Flora alpina sul Furkapass

Reto con un pastore

Flora alpina sul Furkapass

Il caseificio dell´Alpe Geira

Fattoria Piumogna, all´Alpe Geira

Dalla pasta (dopo la misurazione con metro) si ricavano le dosi per ciascuna forma

Il lago al Passo del San Gottardo

La chiesa di San Giorgio a Prato Leventina (CH)

Daniele e Fabrizio al Passo del San Gottardo

Daniele e Fabrizio in autostrada a Milano

La stazioncina di Gletsch

Daniele e Fabrizio sul Furkapass

Il formaggio dell´Alpe Geira

La fontana della Fattoria Piumogna

Fattoria Piumogna, all´Alpe Geira

Fabrizio e Daniele alla stazione di Gletsch

Fattoria Piumogna, all´Alpe Geira

Fabrizio assaggia il siero del latte

Vista del Furkapass dalla sommità

La giusta dose viene prelavata dalla massa di pasta

Fabrizio sulla Tremola

La carrozza a cavalli da Andermatt ad Airolo

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