Flora alpina sul Furkapass

La stazioncina di Gletsch

Daniele e Fabrizio in autostrada a Milano

La carrozza a cavalli da Andermatt ad Airolo

Flora alpina sul Furkapass

Fattoria Piumogna, all´Alpe Geira

Il formaggio dell´Alpe Geira

Treno spazzaneve a Gletsch

La Tremola vista dal San Gottardo

La fontana della Fattoria Piumogna

Infine la pasta viene pressata negli stampi

La salita del Furkapass

Preparazione del fomaggio nel caseificio dell´Alpe Geira

Preparazione del fomaggio nel caseificio dell´Alpe Geira

Compressione della pasta per far fuoriuscire il siero

Pastore all´Alpe Geira

La giusta dose viene prelavata dalla massa di pasta

Inizia in cantina la stagionatura, per la durata di un anno

Vista del Furkapass dalla sommità

Fontana all´Alpe Geira

Fabrizio e Daniele all´Osteria del Bui

Fabrizio e Daniele alla stazione di Gletsch

Nufenenpass (Passo della Novena) 2.478 m. s.l.m.

Daniele con il suo drone

Il caseificio dell´Alpe Geira

Il pavè della Tremola

La chiesa di San Giorgio a Prato Leventina (CH)

Fattoria Piumogna, all´Alpe Geira

Attivazione della centrifuga per estrarre la panna

Fabrizio sulla Tremola

I mitici Bratwurst del Kiosko Panorama

Fattoria Piumogna, all´Alpe Geira

Vista della vallata dal Furkapass

Daniele e Fabrizio al Passo del San Gottardo

Le forme stagionate

Daniele e Fabrizio sul Furkapass

La centrifuga, a sinistra esce la panna, a destra il siero, che alimenterà i maiali

Il lago al Passo del San Gottardo

Reto con un pastore

Reto riporta una mucca nel suo recinto

Verso il Furkapass

Preparazione del fomaggio nel caseificio dell´Alpe Geira

Fabrizio assaggia il siero del latte

Un sorso di siero anche per Daniele

La pasta fresca del formaggio dell´Alpe Geira (squisita)

Dalla pasta (dopo la misurazione con metro) si ricavano le dosi per ciascuna forma

Altre immagini che potrebbero piacerti

Esplora le altre sezioni del sito